Vườn hữu cơ, permaculture, và trồng rau tại Nhà Chung Lạc Dương.
Khu vườn 300m² tại Nhà Chung Lạc Dương là trái tim của cuộc sống bền vững. Chúng tôi áp dụng permaculture — thiết kế vườn theo nguyên tắc tự nhiên, không hóa chất, không xới đất sâu, và luôn trả lại cho đất nhiều hơn những gì lấy đi. Anh K'Brehr, một nông dân người K'ho với 30 năm kinh nghiệm, hướng dẫn chúng tôi.
Permaculture (nông nghiệp bền vững) dựa trên ba nguyên tắc: chăm sóc đất, chăm sóc con người, và chia sẻ dư thừa. Thay vì trồng một loại cây trên diện rộng, chúng tôi trồng nhiều loại xen kẽ — rau cải cạnh cà chua, húng quế cạnh ớt — để cây bảo vệ lẫn nhau và đất không bị nghèo.
Cải xanh, xà lách, rau muống, mồng tơi — thu hoạch mỗi tuần.
Húng quế, bạc hà, sả, ngò — dùng cho nấu ăn và trà.
Bơ, ổi, sầu riêng — đang lớn, chưa thu hoạch.
Giống bản địa, trồng theo giàn tre, sinh trưởng tốt.
Hiện tại vườn cung cấp khoảng 50% rau cho bữa ăn chung. Mục tiêu trong 6 tháng: 80% tự cung. Vườn cũng là nơi dạy — mỗi thành viên mới học cách trồng, chăm sóc, và thu hoạch. Xem thêm về bữa ăn chung tại Ăn uống Lạc Dương.